Dal 16 al 20 gennaio 2026 la Fiera di Rimini ospiterà SIGEP World-The World Expo for Foodservice Excellence, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG).
Giunta alla 47ª edizione, la manifestazione si conferma come “l’autorità” globale dell’industry del foodservice, preparandosi ad accogliere 1.300 brand espositori da oltre 30 Paesi e operatori professionali provenienti da più di 150 nazioni.
L’edizione 2026 sarà la vetrina per eccellenza delle macchine e tecnologie produttive nei settori del gelato, pasticceria, caffè, panificazione e pizza, comparto che, dopo il debutto dello scorso anno, tornerà protagonista con Pizza R(evolution), un format dedicato alle nuove sinergie tra farine, tecnologie e stili di consumo.
L’area dedicata al gelato artigianale offrirà la più ampia panoramica mondiale su impianti, attrezzature e sistemi per la catena del freddo, con proposte che spaziano dai banchi refrigerati di ultima generazione alle soluzioni digitali per la gestione e la vendita. Accanto ai principali produttori di macchinari, saranno presenti le aziende di ingredienti e soluzioni tecnologiche che completano la filiera del gelato e del foodservice dolce, con una panoramica sulle ultime innovazioni per la produzione e la distribuzione.
Tra le novità spicca l’Innovation Bar, spazio dedicato alle tendenze del coffee shop del futuro. Un laboratorio dove automazione, intelligenza artificiale e sostenibilità si incontrano per ridefinire l’esperienza del bar, presentando macchine connesse, sistemi di monitoraggio e soluzioni smart per il servizio e la gestione energetica. Tecnologie da abbinare anche all’accoglienza attraverso la Luxury Hotel Food Experience, a esplorare l’evoluzione dell’offerta gourmet negli hotel di fascia alta, tra design, servizio e alta pasticceria.
SIGEP World avrà un focus internazionale sempre più marcato. L’India sarà il “Guest Country” della 47esima edizione, con una delegazione di buyer e operatori del settore food e hospitality, mentre la Germania sarà protagonista del progetto “Sigepland”, realizzato per rafforzare la presenza di visitatori e media grazie a un programma dedicato e a nuovi collegamenti aerei diretti verso Rimini.
Infine, la campagna globale “What is Gelato?”, promossa con Acomag e Unione Italiana Food, contribuirà a valorizzare nel mondo la filiera italiana del gelato, oggi stimata in oltre 3 miliardi di Euro e in crescita costante.
